超级计算机Watson在美国著名问答节目《Jeopardy！》中击败人类之后受到广泛关注。不过，IBM在2014年的SXSW大会上，与烹饪教育学院（ICE）合作，使用Watson的食谱系统搭建起了名为“认知烹饪（Cognitive Cooking）”的餐车(点击看大图)。
“认知烹饪（Cognitive Cooking）”的餐车（图片来源engadget.com）
这项计划下Watson结合来自如Wikipedia或ICE专属资料库30,000余项食谱等数据源，可以掌握几乎所有食材的化学成份以及风味，并配合不同文化口味偏好的数据库加以分析，并建议出不同的菜色。
结合ICE厨师及Watson超算机的餐车在SWSX会场为参加人员提供点餐。IBM人员展示在一台Windows平板输入消费者喜好的餐点风味（如日式、墨西哥式）及主要的食材选择，数据立即上传Watson超算机，并将分析结果传给餐车主厨。而上传的消费者数据愈多，Watson超算机计算的下落越高。
不过根据Gigaom了解，IBM所谓Watson超算机其实是一个概念，原本参加Jeopardy的Watson执行于Power 7服务器上，但“认知烹饪（Cognitive Cooking）”的餐车背后的系统是SoftLayer的云服务。
Watson的食谱系统三要素包括原料、烹饪手法和使用餐具的类型，以此打造出非传统的新型食物。SXSW的大厨们基于这套系统，在餐车上完成了大量的佳肴。
烹饪教育学院的创意总监Michael Laiskonis就在忙着烹调这种新型的鱼和土豆片美食，他说Watson能够成功选择一些大厨可能都不会考虑的烹饪原材料，比如说蘑菇和草莓这种在分子级别相似的原料。
新型的鱼和土豆片美食（图片来源engadget.com）
IBM的软件工程师Florian Pinel则为我们展示了食谱产生的整个过程——首先让用户选择想要用到的原料，然后给出烹饪方法和餐具类型的选择。比如选择了藏红花，Watson给出的这道菜是阿塞拜疆藏红花蛋糕，里面还有樱桃李、开心果和丁香。
（图片来源engadget.com）
（图片来源engadget.com）
在SXSW这样的音乐与科技盛会上还能吃到新式的创意料理，真是与会者之福了。不过这还得多谢IBM的Watson，大厨们是否会因为自己的想法不如一堆机器而感到不爽呢？当然Watson的应用远不止此，其建造初衷是了解词汇、语言和人类知识中更复杂的领域，在不通过网络搜索仅靠内部资料库的情况下，也能用自然语言回答人类的问题——这套系统当前也已经在医疗和金融领域批量使用。
